汽车工程学院秉承“大道至简，实干为先”的育人理念，先后开设了新能源汽车检测与维修技术、汽车检测与维修技术、交通运营管理、智能工程机械运用技术、汽车制造与试验技术以及现代农业装备应用技术等专业，累计为社会输送近万名专业技术人才。成为西南地区道路运输管理行业、汽车维修行业、工程机械服务行业、现代农业装备服务行业及汽车保险、汽车金融行业的中坚力量。

学院高度重视师资队伍建设，实施“多渠道、递阶式、多维提升”的师资培养模式。经过不断实践，培养出一支职教理念先进、理论实践双优的教学团队。专兼职教师近60人，高级职称19人。建有重庆市农业农村委导师工作室两个，院级汽车维修技能大师工作室一个和院级“新能源汽车科研团队”一个。